Азиатский стейк с овощами Стир-фрай

• 1 чашка цветков брокколи
  
• 1 чашка стручкового гороха
  
• 1 красный болгарский перец, нарезать полосками
  
• 2 моркови, нарезать соломкой
  
• 3 столовые ложки воды
  
• 450 гр. говяжьей вырезки (толщиной 2,5 см.), нарезанная на полоски по пол сантиметра
  
• 2 чайные ложки тертого свежего имбиря
  
• 1 зубчик чеснока, измельченный
  
• 1/2 чашки соуса терияки
  
• 1/8 чайной ложки измельченного красного перца или другой по вкусу
  
• 2 чашки горячего вареного риса
  
• 2 столовые ложки крупно нарезанного несоленого жареного арахиса (по желанию)

• Поместите брокколи, стручковый горошек, болгарский перец, морковь и воду в вок. Накрыть крышкой и довести до кипения, на сильном огне. Затем уменьшите огонь до среднего. Готовить, пока овощи не станут мягкими, около 4 минут. Переложить в дуршлаг, чтобы слить воду.
• Протрите вок бумажным полотенцем, затем верните на средний огонь и разогрейте. Добавьте половину каждого ингредиента: говядины, имбиря и чеснока. Жарить, непрерывно помешивая, до желаемой степени готовности, 1-2 минуты. Переложите в миску и повторите с оставшейся говядиной, имбирем и чесноком.
• Верните всю говядину и овощи в вок, добавьте терияки и измельченный красный перец и готовьте примерно 1 минуту, пока ингредиенты не нагреются. Подавать с горячем приготовленным рисом и посыпать арахисом.

Обязательно используйте вок с антипригарным покрытием, так как в этом рецепте не используется масло.