
Этот рецепт сочетает в себе многие специи, с которыми я вырос, и которые стали неотъемлемой частью моей кулинарии. Я бы описал это блюдо как техасско-мексиканское или новое мексиканское, чем классическое мексиканское. Подавать на подушке из риса, поверх зеленого салата или нарезать тонкими ломтиками для использования в тако.
Рассчитано на
8 порций
Время приготовления:
3 часа 45 минут
Пищевая ценность:
301 ккал
Ингредиенты
- 1/4 стакана порошка чили
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка лукового порошка
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки чипотле
- 2/3 стакана рапсового масла или больше по мере необходимости
- сок из одного крупного лайма
- 8 половин куриной грудки без кожи и без костей
Объем чашки и ложки. Таблица мер.
Способ приготовления
- Смешайте порошок чили, соль, чесночный порошок, луковый порошок, тмин и чипотле в средней стеклянной или керамической миске. Взбейте в рапсовом масле и соке лайма, пока хорошо не смешается. Разбавить дополнительным рапсовым маслом, если смесь кажется слишком густой.
- Положите курицу в стеклянную или керамическую форму для выпечки и вылейте маринад на курицу, полностью покрыв ее. Мариновать в холодильнике 3 часа.
- Разогреть духовку до 200 градусов C. Накройте противень алюминиевой фольгой.
- Разложить курицу на противне, не слишком близко друг к другу.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой в центре, около 30 минут. Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать не менее 74 градусов C. Вынуть из духовки и дать постоять от 5 до 6 минут.
Примечание
Можно заменить порошок чили любым молотым чили, который вам нравится.
Сведения о питательных веществах для этого рецепта включают в себя полное количество ингредиентов маринада. Фактическое количество потребляемого маринада будет варьироваться.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 301 ккал; 21,5 г жира; 2,9 г углеводов; 24 г белка; 65 мг холестерина; 1727 мг натрия.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями:
Источник: https://www.allrecipes.com/recipe/273685/chili-lime-chicken/