Шашлычки из курицы по-карибски

• 1 чашка кокосового молока
  
• 1 чашка лимонного сока
  
• 1 столовая ложка куриного бульона в гранулах
  
• 2 чайных ложки сушеного майорана
  
• 1 чайная ложка чесночного порошка
  
• 1 чайная ложка красного перца
  
• 450 гр. куриной грудки без костей и кожи, нарезать кусочками
  
• 1 красный болгарский перец, нарезать кусочками
  
• 1 сладкий лук, нарезать кусочками
  
• 1 чашка свежих кусочков ананаса (по желанию)
  
• шампуры

• Перемешайте кокосовое молоко, лимонный сок, бульон, майоран, чесночный порошок и красный перец в миске, пока маринад не станет однородным.
• Смешайте курицу, красный сладкий перец, лук и ананас в неглубоком блюде и залейте половиной маринада. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов.
• Разогрейте гриль на среднем огне и слегка смажьте маслом решетку.
• Достаньте курицу, овощи и ананасы из маринада и стряхните излишки. Нанизать курицу, овощи и ананас на шампуры.
• Обжаривайте на предварительно разогретом гриле, время от времени смазывая оставшимся маринадом, пока курица не перестанет быть розовой в центре и овощи не станут мягкими, по 5-10 минут на сторону.

Сведения о питательных веществах для этого рецепта включают полное количество ингредиентов маринада. Фактическое количество потребляемого маринада будет варьироваться.