Тилапия на гриле с сальсой из манго

• 1/3 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка рубленой свежей петрушки
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 (170 гр.) филе тилапии
• 1 большое спелое манго, очищенное, без косточек и нарезанное кубиками
• 1/2 красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки рубленого красного лука
• 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
• 1 перец халапеньо, измельченный
• 2 столовые ложки сока лайма

• Взбейте в миске оливковое масло, 1 столовую ложку лимонного сока, петрушку, чеснок, базилик, 1 чайную ложку перца и 1/2 чайной ложки соли и перелейте в закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте филе тилапии, покройте маринадом, удалите лишний воздух и запечатайте пакет. Мариновать в холодильнике 1 час.
• Приготовьте сальсу из манго, смешав в миске манго, красный болгарский перец, красный лук, кинзу и перец халапеньо. Добавьте сок лайма и 1 столовую ложку лимонного сока и хорошо перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем и поставить в холодильник до готовности к подаче.
• Разогреть гриль на среднем огне и слегка смазать маслом.
• Выньте тилапию из маринада и уберите излишки маринада. Оставшийся маринад больше не нужен. Готовьте филе на гриле до тех пор, пока рыба не перестанет просвечивать в центре, и станет легко протыкаться вилкой, 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины филе. Подавать тилапию с сальсой из манго.

Сведения о питательных веществах для этого рецепта включают информацию о полном количестве ингредиентов маринада. В зависимости от времени маринования, ингредиентов, способа приготовления и т.д., фактическое количество потребляемого маринада будет варьироваться.