Прекрасное летнее блюдо, это запеченная курица с цуккини, помидорами и свежим базиликом.
Рассчитано на
4 порции
Время приготовления:
50 минут
Пищевая ценность:
506 ккал
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чашка сухих хлебных крошек
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 4 половинки куриной грудки без кожи и костей
- 1 столовая ложка рубленого чеснока
- 5 цуккини, нарезанные
- 4 помидора, нарезанные
- 1 чашка тертого сыра моцарелла
- 2 чайные ложки нарезанного свежего базилик
Объем чашки и ложки. Таблица мер.
Способ приготовления
- Разогреть духовку до 205 градусов C. Слегка смажьте форму для выпечки.
- Взбить яйцо, воду, соль и перец в маленькой миске. Отложите 2 столовые ложки хлебных крошек в сторону. Высыпать оставшиеся хлебные крошки в большой закрывающийся пластиковый пакет. Окуните курицу в яичную смесь, затем положите в пакет и взболтайте.
- Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Готовьте курицу в сковороде до коричневого цвета, 2-3 минуты на каждую сторону. Убрать курицу из сковороды. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла в сковороду. Готовить, размешивая, цуккини и чеснок на среднем огне, пока кабачки не станут слегка мягкими, около 2 минут. Выложить на подготовленную форму для выпечки.
- Посыпать 2 столовые ложки хлебных крошек поверх цуккини. Сверху выложить ломтики помидора, 2/3 чашки сыра моцарелла и базилик. Положите курицу поверх слоя цуккини. Накрыть форму для выпечки алюминиевой фольгой.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока курица не перестанет розовой в центре и соки не станут прозрачными, около 25 минут. Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать не менее 74 градусов C. Убрать фольгу и посыпать оставшимся сыром моцарелла. Выпекайте до тех пор, пока сыр не расплавится, около 5 минут.
Сведения о питательных веществах
В порции: 506 ккал; 24,1 г жира; 34,1 г углеводов; 39,8 г белка; 129 мг холестерина; 768 мг натрия.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями:
Источник: https://www.allrecipes.com/recipe/222585/baked-chicken-and-zucchini/
